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汤圆机加工汤圆和面方法

来源:汤圆机厂家 发布时间:2013/1/11 11:36:33

点击量:125

在使用汤圆机生产汤圆的过程中,和面是一个很重要的步骤,一般使用搅拌机、和面机操作。
 

汤圆机厂家广州旭众食品机械有限公司在日常调试汤圆机过程中总结届以下几点汤圆机加工汤圆和面方法:
 

1、配料:糯米粉100kg,速冻油4kg、小料2.6kg


2、加水量:(5月1日—9月31日)水温≤8℃, 80±2kg
(10月1日—次年4月30日)自来水:85±2kg


3、搅拌时间: 10-12分钟


4、操作方法:先将糯米粉倒入搅拌机中,均匀撒入速冻油(冬季先把速冻油放入130绞肉机中绞碎后再加,其他季节可切为薄片直接加入)加50kg水,搅拌2分钟,然后边搅拌边均匀加入小料,小料加完后,继续搅拌5-6分钟,之后将剩余的水加入搅拌机中,搅拌3-5分钟至面团均匀,表面光滑,不沾锅即可。


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汤圆机加工汤圆和面方法

来源:汤圆机厂家 发布时间:2013/1/11 11:36:33

在使用汤圆机生产汤圆的过程中,和面是一个很重要的步骤,一般使用搅拌机、和面机操作。
 

汤圆机厂家广州旭众食品机械有限公司在日常调试汤圆机过程中总结届以下几点汤圆机加工汤圆和面方法:
 

1、配料:糯米粉100kg,速冻油4kg、小料2.6kg


2、加水量:(5月1日—9月31日)水温≤8℃, 80±2kg
(10月1日—次年4月30日)自来水:85±2kg


3、搅拌时间: 10-12分钟


4、操作方法:先将糯米粉倒入搅拌机中,均匀撒入速冻油(冬季先把速冻油放入130绞肉机中绞碎后再加,其他季节可切为薄片直接加入)加50kg水,搅拌2分钟,然后边搅拌边均匀加入小料,小料加完后,继续搅拌5-6分钟,之后将剩余的水加入搅拌机中,搅拌3-5分钟至面团均匀,表面光滑,不沾锅即可。


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