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汤圆机制作速冻汤圆成型过程要点

来源:汤圆机厂家 发布时间:2013/1/25 8:42:18

点击量:127

在现代工业化速冻汤圆的生产中手工成型的相对较少,大多汤圆企业已经应该到汤圆机成型。
 

汤圆机,就称为汤圆成型机,主要功能是对汤圆机进行成型的,也就是包馅、搓圆这两个步骤,旭众全自动汤圆机还可以有摆盘功能。


汤圆成型过程中出现的问题:汤圆漏底,馅料漏出,成型的汤圆不圆等。


出现问题的原因及解决措施:


(1)馅料漏底由于走馅速度太快或走皮速度太慢,也可能是馅料太硬,把皮冲破。调节馅速并调节安定板的高度。如果馅料太硬可将其再绞一遍即可。


(2)汤圆不圆是由汤圆机调制不正确和皮料两方面造成的。机器方面可能是打击柄或安定板调的太高,调节即可。也有可能是皮料太软可调节皮料的软硬度。
 


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汤圆机制作速冻汤圆成型过程要点

来源:汤圆机厂家 发布时间:2013/1/25 8:42:18

在现代工业化速冻汤圆的生产中手工成型的相对较少,大多汤圆企业已经应该到汤圆机成型。
 

汤圆机,就称为汤圆成型机,主要功能是对汤圆机进行成型的,也就是包馅、搓圆这两个步骤,旭众全自动汤圆机还可以有摆盘功能。


汤圆成型过程中出现的问题:汤圆漏底,馅料漏出,成型的汤圆不圆等。


出现问题的原因及解决措施:


(1)馅料漏底由于走馅速度太快或走皮速度太慢,也可能是馅料太硬,把皮冲破。调节馅速并调节安定板的高度。如果馅料太硬可将其再绞一遍即可。


(2)汤圆不圆是由汤圆机调制不正确和皮料两方面造成的。机器方面可能是打击柄或安定板调的太高,调节即可。也有可能是皮料太软可调节皮料的软硬度。
 


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