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汤圆机制作速冻汤圆馅料处理要点

来源:汤圆机厂家 发布时间:2013/1/19 15:02:26

点击量:104

在汤圆加工企业当中,对馅料的处理是一个相当重要的步骤,旭众汤圆机厂家提示:
 

馅料的处理 :馅料的主要原料有芝麻、花生、莲子、豆沙、白糖及鲜肉汤圆的猪肉。其种芝麻的处理最麻烦,尤其是黑芝麻中含有较多的细沙杂质,要有足够的清洗耐心。
 

主要的处理步骤如下:浸泡 去渣 →密网选优→再次搅拌→倾斜→静置→再次选优。
 

注意要点:洗好的芝麻容易发热不能盛放太久。炒料是要把握火候,最好现炒现用。炒熟的芝麻或花生要趁热绞碎,冷却后就不易绞碎了。


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汤圆机制作速冻汤圆馅料处理要点

来源:汤圆机厂家 发布时间:2013/1/19 15:02:26

在汤圆加工企业当中,对馅料的处理是一个相当重要的步骤,旭众汤圆机厂家提示:
 

馅料的处理 :馅料的主要原料有芝麻、花生、莲子、豆沙、白糖及鲜肉汤圆的猪肉。其种芝麻的处理最麻烦,尤其是黑芝麻中含有较多的细沙杂质,要有足够的清洗耐心。
 

主要的处理步骤如下:浸泡 去渣 →密网选优→再次搅拌→倾斜→静置→再次选优。
 

注意要点:洗好的芝麻容易发热不能盛放太久。炒料是要把握火候,最好现炒现用。炒熟的芝麻或花生要趁热绞碎,冷却后就不易绞碎了。


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