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汤圆机厂家带您熟识传统汤圆滚制的做法

来源:汤圆机厂家 发布时间:2013/4/15 16:47:53

点击量:148

传统汤圆,就是指传统使用芝麻、花生、核桃这些做馅料,糯米粉做面皮的汤圆。旭众汤圆机厂家带你熟识传统汤圆滚制的做法:
 

传统汤圆原料:

适量的糯米、大米,适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。

传统汤圆滚制做法:

1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨细,放入布袋内,悬空吊浆,制成面粉。

2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀,制成小方块馅料待用。

3.将面粉加入适量凉水揉和,取一小块捏扁,放入切好的馅料封口揉圆。

4.将水烧开后放入汤圆,煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面,稍过一会儿捞出即可。
 

汤圆机厂家提示:

1、馅嘛,自己喜欢什么就弄什么的吧,比如芝麻、豆沙、水果馅、鲜肉馅都可以啊。

2、皮嘛,也是喜欢什么各个发挥吧,我做了两种,就是白色和绿色,绿色就加绿茶粉或菜汁;加巧克力就是深褐色等等等等。活面的时侯要取下一块煮煮,再与其它面活在一起,目的是为了让面更绵软,不容易开裂比较好包。

3、煮的时侯嘛,水开后下锅用勺子背轻推开汤圆以防沾底,煮至汤圆浮起就要改用小火,否则汤圆不断翻滚,容易受热不均匀。

 

以上资料由汤圆机厂家旭众食品机械有限公司整理,欢迎登陆汤圆机专题网:http://www.xztangyuanji.com/

 


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来源:汤圆机厂家 发布时间:2013/4/15 16:47:53

传统汤圆,就是指传统使用芝麻、花生、核桃这些做馅料,糯米粉做面皮的汤圆。旭众汤圆机厂家带你熟识传统汤圆滚制的做法:
 

传统汤圆原料:

适量的糯米、大米,适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。

传统汤圆滚制做法:

1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨细,放入布袋内,悬空吊浆,制成面粉。

2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀,制成小方块馅料待用。

3.将面粉加入适量凉水揉和,取一小块捏扁,放入切好的馅料封口揉圆。

4.将水烧开后放入汤圆,煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面,稍过一会儿捞出即可。
 

汤圆机厂家提示:

1、馅嘛,自己喜欢什么就弄什么的吧,比如芝麻、豆沙、水果馅、鲜肉馅都可以啊。

2、皮嘛,也是喜欢什么各个发挥吧,我做了两种,就是白色和绿色,绿色就加绿茶粉或菜汁;加巧克力就是深褐色等等等等。活面的时侯要取下一块煮煮,再与其它面活在一起,目的是为了让面更绵软,不容易开裂比较好包。

3、煮的时侯嘛,水开后下锅用勺子背轻推开汤圆以防沾底,煮至汤圆浮起就要改用小火,否则汤圆不断翻滚,容易受热不均匀。

 

以上资料由汤圆机厂家旭众食品机械有限公司整理,欢迎登陆汤圆机专题网:http://www.xztangyuanji.com/

 


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